提到種地，許多人可能還停留在“面朝黃土背朝天，辛苦一年掙不著錢”的傳統印象里。在河北省秦皇島市撫寧區，農民們卻通過一條新路子，讓土地生金，讓農產品增值，實實在在地走上了致富路——這就是大力發展食用農產品初加工。
撫寧地處華北平原與燕山山脈交界地帶，氣候溫和，土壤肥沃，是傳統的農業大區，盛產玉米、花生、板栗、蔬菜、水果等各類農產品。過去，農民們大多將收獲的農產品直接出售，價格往往受市場波動影響，附加值低，利潤空間有限。撫寧區委區政府積極引導農民轉變思路，從“種得好”向“加工好”“賣得好”升級，將食用農產品初加工作為促進農業增效、農民增收的重要抓手。
什么是食用農產品初加工？
食用農產品初加工，是指對收獲后的各種農產品（如谷物、蔬菜、水果、堅果等）進行清理、分選、切割、粉碎、烘干、冷藏、保鮮、包裝等一系列不改變其基本物理性狀和化學性質的初級處理過程。它不涉及深層次的化學變化或復雜的食品制造，但卻是連接田間地頭與百姓餐桌的關鍵一環，能顯著提升農產品的商品性、耐儲性和附加值。
撫寧人的“生財之道”
- 糧食變“精糧”： 撫寧是玉米主產區。過去玉米多作為原糧出售。如今，許多合作社和加工企業引進設備，對玉米進行清選、脫粒、分級、拋光，生產出顆粒均勻、色澤光亮、雜質少的精品玉米碴、玉米糝、玉米粉，不僅更受市場歡迎，價格也高出不少。部分企業還將玉米加工成用于爆米花的專用玉米粒，銷往電影院線和零食市場，利潤倍增。
- 板栗“身價漲”： 撫寧板栗品質優良，但鮮栗不易儲存。當地大力發展板栗初加工，建設了多個大型冷藏庫和氣調庫，實現板栗的長期保鮮，可以錯峰銷售，賣上好價錢。通過機械去殼、內膜，生產出干凈、完整的栗仁，直接供應給餐飲企業、食品工廠或作為高端零食原料，價值遠高于帶殼板栗。
- 蔬菜“巧變身”： 針對蔬菜季節性集中上市、容易腐爛的問題，撫寧的蔬菜種植基地和合作社紛紛建起凈菜加工車間。將采收的黃瓜、西紅柿、青椒、葉菜等，經過分揀、清洗、切配、消毒、包裝，變成一盒盒、一袋袋的即用凈菜或半成品菜，直供本地超市、學校食堂、企事業單位和電商平臺。這不僅減少了城市廚余垃圾，也讓蔬菜的售價和利潤得到了保障。
- 花生“深”一度： 撫寧花生顆粒飽滿。過去多以帶殼花生或簡單烘炒的花生米出售。現在，加工企業將花生進行嚴格篩選、分級，然后根據不同需求，加工成脫皮花生仁、烘烤調味花生、花生碎等產品。這些產品直接面向烘焙坊、餐飲連鎖、休閑食品企業，銷路穩定，附加值顯著提升。
- 水果“鎖”新鮮： 對于桃、葡萄、蘋果等水果，撫寧農戶除了直接銷售鮮果，還通過建設小型冷庫、購置真空預冷設備等方式，快速降低果實溫度，延長保鮮期，減少損耗。部分合作社還將品相稍次但口味不變的水果，加工成果干、果脯或進行速凍處理，作為食品工業原料，實現了“變廢為寶”，增加了整體收益。
帶來的多重效益
- 農民增收顯著： 初加工讓農產品擺脫了“原字號”的低價競爭，通過分級、包裝、保鮮等手段，實現了優質優價，農民的收入渠道更寬，抗市場風險能力增強。許多農民在家門口的加工廠打工，還獲得了一份工資性收入。
- 產業韌性增強： 初加工環節的加入，延長了農業產業鏈，平滑了農產品集中上市帶來的價格沖擊。冷藏保鮮能力讓農產品可以“待價而沽”，減少了“谷賤傷農”“果爛在地”的風險。
- 促進就業創業： 初加工產業勞動密集型特點明顯，吸引了大量農村剩余勞動力，特別是為農村婦女和中年人群提供了就近就業的機會。同時也催生了一批家庭作坊、專業合作社和小微企業，激發了鄉村創業活力。
- 提升產品競爭力： 經過標準化初加工的農產品，外觀整齊、質量可控、食用方便、品牌標識清晰，更符合現代消費習慣和大型采購商的要求，提升了撫寧農產品的整體市場形象和競爭力。
政府引導與支持
撫寧區通過政策扶持、技術培訓、搭建平臺等多種方式，為食用農產品初加工產業發展保駕護航。例如，對新建冷藏保鮮設施、購置加工設備給予補貼；組織農戶和企業家外出學習先進經驗；舉辦農產品展銷會、對接電商平臺拓寬銷路；鼓勵創建區域公共品牌，如“撫寧板栗”“撫寧蔬菜”等，提升知名度。
從“論斤賣”到“論包賣”“論盒賣”，從“賣原料”到“賣產品”“賣服務”，撫寧人通過大力發展食用農產品初加工，巧妙地在農業生產與市場需求之間架起了一座“金橋”。這條道路證明，只要思路活、肯鉆研，傳統的種地行業同樣蘊含著巨大的財富潛力，鄉村振興的美好畫卷正在這片希望的田野上徐徐展開。種地，真的能發財！
