食用農產品合格證是農產品質量安全的重要憑證，它由生產者出具，證明其產品符合國家或行業標準，確保消費者食用安全。合格證通常包含產品名稱、生產信息、檢測結果等內容，是農產品進入市場流通的“身份證”。

一種新型蔬菜種植方式引發關注：無需土壤、不打農藥，只需接一盆自來水、撒一把菜籽，7天即可收獲食用。這種蔬菜通常指水培芽苗菜，如豌豆苗、蘿卜苗等。其優勢在于：

1. 生長周期短，營養豐富；
2. 無土壤污染和農藥殘留風險；
3. 適合家庭種植，實現自給自足。
即使是這種簡易種植的蔬菜，若作為商品銷售，仍需遵循農產品質量安全規定，生產者應主動出具合格證。

食用農產品初加工指對農產品進行簡單處理，如清洗、分級、包裝等，以延長保質期或提升商品價值。初加工環節也需注重衛生安全，防止二次污染。例如，水培蔬菜收獲后，若經過清洗、包裝等初加工，生產者應在合格證中注明加工信息，確保全鏈條可追溯。

質量安全是農產品生產的核心，合格證制度為消費者提供了保障。無論是傳統種植還是創新方式如無土栽培，結合規范的初加工和合格證管理，才能讓“舌尖上的安全”落到實處。